最近和朋友終於在競賽選題上確定了大概的方向。
但由於本人經濟已考完，所以理性思維退化，盲目下單了一罐螺旋藻粉。當發現和主題不符合時已經發貨了，故只好滿足本人的一些個人癖好，進行一些食物研究。
（感謝給我提供思路的隊友。）
我先疊個甲！本人對食物的奇怪味道接受能力較強，平時自己的烘焙作品長得也很噁心。這些食物均沒有浪費！！！不過還是不推薦大家嘗試
順便說一下，在這裏拉一下實驗室贊助….
我們的高中生自主科研團隊正致力於綠色科技與腦健康領域的創新研究，目前已在槲皮素綠色提取技術方向取得初步進展。儘管實驗方案和目標明確，但受限於學校實驗室條件，關鍵環節的推進面臨挑戰。因此....
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也許我們小組目前的行動看着都比較莽撞，但每一個實驗數據我們都將嚴謹對待。每一份支持都會轉化爲推動綠色醫療進步的可能。期待與志同道合的您共同探索科學邊界，我們對科學研究的熱愛是真的🫶
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🔘超級食物這個概念在近幾年逐漸進入了大家的視野，根據研究，超級食品是改善整體健康、增加人體活力和免疫系統、增加血清素和其他激素的產生以及促進人體各種有機系統的順利運作的絕佳選擇。但前提是它們被納入均衡的飲食中，並適度和謹慎地食用。
近些年，“超級食物”的概念越來越流行。研究顯示，這些食物有助於改善整體健康，提升精力和免疫力，促進血清素及其他激素的生成，並支持身體各系統正常運作——但前提是將其納入均衡飲食，並適量食用。
參考文獻：Superfoods: Recent Data on their Role in the Prevention of Diseasehttps://www.foodandnutritionjournal.org/volume6number3/superfoodsrecent-data-on-their-rolein-the-prevention-of-diseases/?utm_source=chatgpt.com
重要的超級食品如下：
水果水果
石榴、漿果、藍莓、覆盆子、草莓、枸杞、鷹嘴豆、葡萄、巴西莓、沙棘石榴、漿果、藍莓、覆盆子、草莓、枸杞、鷹嘴豆、葡萄、 巴西莓, 沙棘。
幹堅果幹堅果
核桃、杏仁、穀物。核桃、杏仁、穀物。
豆類豆類
紅豆、可可、紅薯、乳香。紅豆、 可可, 紅薯、乳香。
蔬菜蔬菜
西蘭花，菠菜。西蘭花、菠菜。
海藻海藻
螺旋藻，小球藻。螺旋藻、小球藻。
乳製品乳製品
開菲爾，驢奶。開菲爾、驢奶。
草本植物草本植物
生薑，銀杏葉，茶。生薑、銀杏葉、茶。
蜜蜂產品蜜蜂產品
蜂蜜，蜂王漿，蠟。蜂蜜、蜂王漿、蠟。
其實我之前有介紹過很多種超級食物，特別是茶類，有空會把和同學們做的研究報告搬到這裏來（先立個flag）
今天主要圍繞這三個超級食物來制定食譜：
·巴西莓巴西莓 (Euterpe oleracea)
巴西莓的高抗氧化劑含量及其對健康的多種益處已得到證實。巴西莓富含花青素，且其蛋白質含量甚至高於雞蛋，再加上其重要的抗氧化特性，使其成爲一種超級食品。
研究已證實巴西莓富含抗氧化物質，並具有多種健康益處。它含有大量花青素，蛋白質含量甚至高於雞蛋；結合其顯著的抗氧化特性，巴西莓因此被視爲一種超級食物。詳見下圖：
·螺旋藻 螺旋藻 (Arthrospira plantensis)
螺旋藻是一種藍綠色的淡水可食用海藻，學名是植物節肢。螺旋藻含有100多種營養素，是植物最豐富的蛋白質來源，它含有非常好的維生素B12和具有強烈抗氧化特性的植物化學物質。
螺旋藻是一種藍綠色的可食用淡水藻，學名爲Arthrospira plantensis。不斷開展的研究證實，它含有豐富且種類廣泛的營養成分。
·可可 可可
可可含有大量多酚類物質，抗氧化能力遠超許多超級食物，有助於中和自由基，延緩衰老，降低炎症，還可能改善胰島素敏感性。
可可含有大量多酚，抗氧化能力遠超許多超級食物。它有助於中和自由基、延緩衰老、減輕炎症，還可能改善胰島素敏感性。
一、螺旋藻麪條螺旋藻麪條
參考文獻：螺旋藻粉對面團性質已經麪條品質的影響
https://xuebaozk.haut.edu.cn/article/doi/10.16433/j.1673-2383.202401080002
主要的步驟如下：最優烹飪時間爲八分鐘，可根據需求調整螺旋藻粉添加濃度
最佳烹飪時間：8分鐘。
螺旋藻粉的添加濃度可按需要調整：
主要步驟如下：
有興趣動手的小夥伴可以根據色卡決定螺旋藻添加量
但是。由於本人的動手能力有限，在經歷了一番嘗試之後以失敗告終。
由於動手能力實在有限，我還是選用了現成的意大利麪，改把螺旋藻粉拌進醬料。
所以我還是選擇了使用現成的意大利麪。轉而將螺旋藻粉融入到醬料裏：最終成果如下：
口味：非常複雜和邪惡的味道，因爲螺旋藻在高溫會稍微掛不住色，所以我多加了一點，很難形容的口感，有時候你可以喫到每一根麪條上掛着的粉末。螺旋藻本身是有腥味的，純度越高越腥，高溫烹煮雖然減少了這個味道但是還是很強烈地充斥着我的整個鼻腔。現在在打這句話的時候我一直在喝水因爲這個味道居然散不下去，這個喫法完美解決了意大利麪沒有魚腥味的問題。
口味：螺旋藻本身就帶有魚腥味。雖然高溫烹煮能減輕一些，剩下的氣味依然強烈到直衝鼻腔。我一直在喝水，可這味道就是散不掉。這種喫法完美解決了意大利麪沒有魚腥味的問題。
評分：-5/10
二、螺旋藻、巴西莓、可可鬆餅螺旋藻、巴西莓 、可可 鬆餅
這個食譜來自於我自己，其實就是往我日常的配方里多加了螺旋藻粉、生可可粉和巴西莓粉而已。（可可粉最好用未鹼化的生可可粉！纖維、礦物質都很豐富且無糖
這是我自己的配方，其實就是在平常的做法里加進不同的粉末。（可可粉推薦用未經鹼化的生可可粉！富含纖維和礦物質，而且無糖～）
一人份：食材：
100ml燕麥奶（因爲本人乳糖不耐，奶的種類可以自行選擇）100毫升燕麥奶（也可選自己喜歡的其他無乳糖奶）
1個雞蛋 1個雞蛋
75克全麥麪粉 75克全麥麪粉
8g代糖（可根據自己喜好調整）8克代糖（如赤蘚糖醇、甜菊糖，可按口味調整）
1g小蘇打 1克小蘇打
10g泡打粉 10克泡打粉
12g黃油/植物油 12克融化的黃油或植物油
三份都是在這個的基礎上加添加口味，每種超級食物粉都加5g左右，可以根據美觀性和口味自行調整。煎出漂亮鬆餅的祕訣是小火，慢慢地讓它上色….在基礎麪糊里加入5克超級食物粉即可。
小貼士：用小火慢慢煎。
口味：都沒啥太大的區別其實我覺得。我只嚐出來巴西莓粉的會酸一點，都不難喫，加了果醬之後很好喫。
口味：其實我覺得差別不大，只覺得巴西莓粉那份略酸一點，但並不難喫。
評分：5/10
三、螺旋藻果汁（別名白馬王子湯）螺旋藻果汁
這個是白馬王子湯的創作者：小溫日記簿 的一比一復刻版：
芭樂+蘋果+青檸+百香果+椰子水+螺旋藻粉（用量不詳，教程詳見原主包！）+黑莓/藍莓/樹莓一起喫
芭樂+蘋果+青檸+百香果+椰子水+螺旋藻粉（用量不詳，可按照喜歡的顏色和口味調整。）+搭配黑莓、藍莓或樹莓一起喫
記得要過濾，不然就會像我這樣。記得過濾，不然就會和我一樣。
口味：也很複雜，你們如果喜歡喝那種厚重的果汁的話其實這個是好喝的，但是本人不喜歡如此強烈的甜味。魚腥味不重，可能因爲我加的不多。對了黑莓好酸啊
口味：還是很複雜。如果你喜歡濃稠的果汁，這杯其實挺好喝，不過我不喜歡這麼強的甜味。魚腥味倒是不重。
評分：3/10
這一段時間很忙很忙很忙，但是會努力更新的！對了這篇裏的幾種喫法均不推薦，除了不好喫，過高的溫度其實會破壞掉它們原有的功效。
（這篇沒有什麼科學性可言.....只是玩一下哈哈哈大家隨便看看，不推薦嘗試。我母上大人看到我在做什麼之後邊笑邊問我是怎麼想出來這種喫法的。）